Эстрагон Деметра Фреш (30 г)
Поделиться:
Производитель: | Деметра Фреш Плюс ООО |
Бренд: | Деметра Фреш |
Страна: | ИЗРАИЛЬ |
Цвет флакона / упаковки |
|
Вес брутто: | 60 г. |
Объём: | 120 см3. |
Штрихкод: | 2100000271627 |
Куплено штук: | 37 |
Описание
По внешнему виду эстрагон напоминает полынь. Несмотря на то, что эстрагон – это растение, относящееся к роду полыни, он имеет приятные вкусовые качества и широко применяется в кулинарии. Это ароматное растение имеет и другие названия: тархун, драгун-трава, страгон.
Ценность этому растению придает большое количество эфирного масла, содержащегося в листьях, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин. Эстрагон оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему. Используется в диетическом питании при бессолевых диетах.
Это растение лишено горечи и обладает сильным пряным ароматом, и острым, пряным и пикантным вкусом. Зеленая часть растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы.
В кухнях многих народов мира это растение используют при приготовлении вторых блюд из говядины, баранины, свинины, субпродуктов. Молодую зелень кладут в окрошки, овощные супы, бульоны.
Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, любым блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Растение в сушеном виде можно использовать для многих блюд, причем добавлять его следует в самом конце варки, чтобы не потерять вкусовых качеств растения.