Азу Инди из индейки (500 г)

Описание

Это мясной полуфабрикат, полученный из нарезанного на небольшие кусочки бескостного мяса. Его используют для приготовления традиционного блюда татарской кухни, которое также известно под названием азу. Помимо индейки, в него кладут картофель, репчатый лук, добавляют томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и душистый перец. Пикантную нотку в это блюдо вносит добавление соленых огурчиков. Для приготовления азу птицу сначала обжаривают – благодаря этому она получается особенно сочной и нежной. Затем мясо тушат с добавлением овощей. Традиционно азу подают без гарнира: в качестве сопровождения к этому блюду можно предложить лепешки из белого хлеба, а также свежую зелень.