Стейк говяжий Заречное Минутка (400 г)

Описание

Стейк Минутка от Заречного – это оригинальный стейк из говядины травяного откорма. Изготавливают его из мякоти бедра без кости, а нарезают настолько тонко, что на обжаривание понадобится не более одной-двух минут, отсюда стейк и получил своё название. Мясо насыщенное по вкусу и тонковолокнистое, но плотное, поэтому стейк Минутку рекомендуется предварительно замариновать в размягчающих маринадах на основе лимонного сока, соевого соуса, вина или уксуса. Подавать стейк можно с любым гарниром или использовать как элемент салатов, изысканных закусок или сложных сэндвичей.

Стейк Минутка, как и мясо для шницелей или отбивных, вырезается из задка. Мясо в этом отрубе более жёсткое, по сравнению с рибаем, но после маринования или отбивания получается сочным, мягким нежным. Главное – не пересушить кусок во время жарки, так как готовится он очень быстро. Достаточно будет подержать его на среднем огне в течение 1-2 минут с каждой стороны. Подойдёт стейк Минутка и для создания шницелей – просто отбейте мясо, запанируйте и обжарьте в большом количестве масла. В этом случае переворачивать его лучше щипцами, без помощи вилки, чтобы не повредить корочку и не потерять мясной сок. Подавать стейк Минутку можно с любыми гарнирами, особенно гармонично он сочетается со свежими или печёными овощами и пряными соусами.